Intense straw yellow with fine and abundant bubbles forming a white mid-crown

Aromas predominantes de fruta tropical como piña caramelizada y coco tostado, notas frescas de manzana verde y compota de peras, acompañadas de especias dulces como vainilla, canela, cardamomo y pimienta blanca.

En boca presenta buen cuerpo, entrada imponente, burbuja integrada y textura untuosa, sensación ligeramente cálida con toques de caramelo tostado y buena acidez que equilibra el conjunto.

Final largo y persistente, equilibrado entre acidez y notas tostadas.

Roquefort, Torta del Casar, salmón ahumado, carnes a la barbacoa, foie gras

El cava no lleva licor de expedición ni azúcar, siendo un Brut Nature que expresa fielmente la tierra y la variedad Xarel·lo. Viñedos con edades entre 30 y 71 años, destacando uno con más de 71 años.