Gandrīz tintes melns, dziļš rubīns/sarkans tonis.

Tumšas ogas, plūmes, vaniļas pieskārieni, melnā šokolāde, dūmu garšvielas, tabakas lapa, ziedu notis no hiacintes un vijolītēm, saldas piena tonis, smalka zemes piegarša.

Vidēji plus ķermenis, stingri, bet izsmalcināti tanīni, svaiga skābuma, kraukšķīgas sarkanās ogas, smalkas garšvielas, piparota mala, līdzsvarota struktūra.

Garš, ilgs noslēgums ar izteiktu minerālu mugurkaulu, smalku melno piparu, kakao rūgtumu un nogatavinātu augļu būtību.

Grilēta gaļa, liellopa ēdieni, pikantas desas, cepta jēra gaļa, sātīgas sautējumi.

Nosaukums attiecas uz šokolādes notīm; pārgāja no ģeneriskā Rietumu Kaps uz Vīna izcelsmi Swartland 2015. gadā; pirmā raža, izmantojot OXOline sistēmu Helderberg Maturation Cellar.