Gaiši zeltaini dzeltena ar smalkām, noturīgām burbuļiem.

Svaiga zaļa ābols, nogatavojusies bumbieris, citrusaugļu miza, baltas ziedi, mandele, lazdu rieksts, brioche, vieglas minerālu piezīmes, smalks raugs un nedaudz svaigu garšaugu.

Zīdaina, krēmīga tekstūra ar dzīvīgu skābumu, kraukšķīgas augļu garšas no ābola un bumbiera, līdzsvarotas ar smalkām grauzdētas mandeļu un cepumu piezīmēm.

Garš, elegants noslēgums ar ilgstošu mandeļu un citrusaugļu niansi, līdzsvarots ar smalku minerālu pēcgaršu.

Jūras veltes (austeres, karaliskie garneles), suši, vieglas zivju ēdienus, vistas gaļu, svaigas salātus, mīkstas sierus, piemēram, jauno Comté vai Brie.

Pudele piemin Marilyn Monroe, kura slaveni sauca Piper-Heidsieck par savu iecienītāko šampanieti un turēja mēneša krājumus savā virtuvē.