tumši sarkans, mēreni dziļš

cassis, plūme, vijole, melnie pipari, grauzdētas piezīmes, dārzeņu nianses, smalkas ziedu piezīmes, nogatavojušos sarkano augļu aromāts, maiga garšviela, vāja dūmu piezīme.

maiga, svaiga garša ar melno augļu kodolu, minerālu malu, līdzsvarota, smalkas tanīni, samtainā tekstūra.

garš, kompakts noslēgums ar ilgu svaigumu un mentola-eikalipta piezīmi.

gaļas izstrādājumi, pâté, liellopa carpaccio, cūkgaļas karbonādes ar herbes de Provence, grilēta medījuma gaļa (pīle, fazāns, tītars), sierus, piemēram, Saint-Marcellin, Saint-Nectaire, Cantal vai Salers.

Izveidots 1781. gadā; vecākais nepārtraukti strādājošais audzētājs-negociants Ziemeļu Ronā.